Aqui está a receita completa de bombocado:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos inteiros
- 400 ml de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- ¼ de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso (30 g)
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (30 g)
- ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina (50 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- Papel-manteiga para forrar a forma
Modo de Preparo:
- Preparar a massa: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o leite integral, o fubá, a farinha de trigo e a manteiga ou margarina. Bata tudo por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- Adicionar fermento: Desligue o liquidificador, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar o fermento. A massa ficará bem líquida, o que é normal.
- Assar: Despeje a massa em uma forma quadrada de fundo removível (20 cm × 20 cm × 9 cm), forrada com papel-manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a superfície ficar dourada.
- Finalizar: Retire o bombocado do forno, deixe esfriar e desenforme.
Agora é só servir e aproveitar essa delícia de bombocado!
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