sobremesa de pão amanhecido – Canal aquela receita
Se você tem pães franceses amanhecidos em casa, essa receita é perfeita para aproveitar e criar uma deliciosa sobremesa de pudim de pão. Com ingredientes simples como leite condensado, leite, ovos e o pão amanhecido, você vai transformar o que poderia ser desperdiçado em uma sobremesa irresistível. Além disso, um caramelo caseiro com açúcar e água vai dar o toque final perfeito. Siga o passo a passo para garantir um resultado incrível e surpreender a todos!
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 2 pães franceses amanhecidos
Para o Caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Do Caramelo:
- Preparar a Calda:
- Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter lentamente, sem mexer, até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar, pois o caramelo pode ficar amargo.
- Adicionar a Água:
- Com muito cuidado, adicione a meia xícara de água à panela com o caramelo derretido. A mistura vai borbulhar, então mantenha uma distância segura. Deixe ferver e mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido e tenha uma textura brilhante.
- Caramelizar a Forma:
- Despeje o caramelo pronto no fundo e nas laterais de uma forma de furo central com 20 cm de diâmetro. Gire a forma para que o caramelo se espalhe de maneira uniforme. Reserve.
Do Pudim:
- Preparar a Mistura do Pudim:
- No liquidificador, adicione os pães franceses amanhecidos grosseiramente picados, o leite, os ovos e o leite condensado. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de pão.
- Montar o Pudim:
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a superfície do pudim queime ou resseque.
- Cozinhar em Banho-Maria:
- Coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior que a caiba perfeitamente, com 3 dedos de água quente no fundo. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por aproximadamente 35 minutos. O banho-maria no fogão é uma técnica prática e rápida para esse tipo de pudim.
- Resfriar e Gelar:
- Após o tempo de cozimento, retire o pudim do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e adquirir a textura ideal.
- Desenformar e Servir:
- Retire o pudim da geladeira, passe uma faca ao redor da forma para ajudar a soltar as bordas, e desenforme cuidadosamente sobre uma travessa. Sirva em fatias e aproveite cada pedaço dessa sobremesa deliciosa e cremosa!
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