salada de berinjela – Canal cozinha da tia Nessa
Aqui está uma receita deliciosa e simples para preparar uma suculenta salada de berinjela:
Ingredientes da Receita de Salada de Berinjela
- 50 gramas de azeitonas sem caroço
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 berinjelas pequenas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Sal e azeite a gosto
- Água (o quanto baste)
- Vinagre a gosto
Modo de Preparo
- Preparar a Berinjela:
- Lave e higienize as berinjelas. Corte-as em pequenos cubos, mantendo a casca.
- Coloque os cubos de berinjela em uma tigela com água e adicione um pouco de vinagre. Deixe de molho por alguns minutos para tirar o amargor.
- Cozinhar a Berinjela:
- Após o tempo de molho, escorra a água e transfira os cubos de berinjela para uma panela.
- Cubra com água limpa e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a berinjela esteja bem macia, mas sem desmanchar.
- Escorra a água e deixe esfriar.
- Montar a Salada:
- Em uma vasilha, coloque a berinjela já fria.
- Adicione o tomate picado, a cebola picada, as azeitonas sem caroço, o sal, o azeite, o vinagre e o tempero baiano a gosto.
- Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos com os temperos.
- Finalizar a Salada:
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, misturando novamente para agregar os sabores.
- Transfira a salada para uma travessa de servir e leve à geladeira por alguns minutos para ficar fresquinha.
- Servir:
- Sirva a salada de berinjela como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.
Dica: Essa salada é perfeita para dias quentes e pode ser acompanhada de torradas ou pães. A versatilidade dos ingredientes permite que você adicione outros vegetais de sua preferência, como pimentão ou cenoura ralada.
Aproveite cada mordida dessa salada deliciosa e refrescante!
- Conheça esse sonho nordestino e se apaixone por essa delícia simples de fazer
- Receita de nachos que vai surpreender todo mundo que estiver na sua casa
- Escabeche de abobrinha vai ser um acompanhamento muito pedido na sua casa